お知らせ

昨日の北國新聞にて、「生きている糠床(ぬかどこ)　糀発酵」をご紹介頂きました😊

リニューアル版は、特別なかぶら寿し「匠かぶら寿し」の糀をスターターとして使用😊
最初から簡単に風味豊かなぬか漬けをお楽しみ頂けます。

冷蔵庫で漬けるのでお手入れも簡単です！
これから糠漬に初挑戦したい方、ぜひこの機会にお試しください！
※一時的に品薄状態です。お待たせしてしまいましたら申し訳ございません。

“OYATSU糀”はお米と糀の自然な甘さが味わえるひんやりおやつです。

お米、糀、果汁、豆乳、棒茶等自然な材料を使い、お砂糖や添加物は使用しておりません。
「若い世代の方にも、糀に触れ、楽しんで頂ける機会をつくりたい」との想いで
おつくりしました。

まずは、当店弥生本店、金沢南店　店頭での提供となります。
お近くにお越しの際は、ぜひお試しくださいませ。

ご紹介頂き、誠にありがとうございます！

“OYATSU糀”はお米と糀の自然な甘さが味わえるひんやりおやつです。

お米、糀、果汁、豆乳、棒茶等自然な材料を使い、お砂糖や添加物は使用しておりません。
「若い世代の方にも、糀に触れ、楽しんで頂ける機会をつくりたい」との想いで
おつくりしました。

まずは、当店弥生本店、金沢南店　店頭での提供となります。
お近くにお越しの際は、ぜひお試しくださいませ。

ご紹介頂き、誠にありがとうございます！

昨年も多くのご注文を頂戴し、誠にありがとうございました。
現在、「塩糀炙りシリーズ」をはじめ、一部製品が完売となっております。

１月より順次生産を行い、販売を再開して参ります。
（１月中旬を目途に販売を再開できる見込みでございます。）

皆様には大変ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。
2021年も変わらぬご愛顧の程、何卒宜しくお願い致します。

四十萬谷本舗

10/23（金）の北國新聞朝刊に、「1の1 NONOICHI」での
インターン生コラボメニュー「百万石青首かぶらと甘酒を使った
柚子みそパスタ」提供の様子をご掲載頂きました

「百万石青首かぶら(規格外品など)を活用した
若者向けの新製品開発」という難しいテーマに
地道に挑んでくれたインターン生の武田さんに感謝です‼️

ここで生まれた新製品の種は、いつか製品として花開かせて
皆様にお届けできるかもしれません。
そして、縁あって四十萬谷本舗と協働して頂いた武田さん、
これからの活躍も応援しております😊

「百万石青首かぶらと甘酒を使った柚子みそパスタ」は
10/31(土)にも1の1 NONOICHIのランチで提供予定です。
宜しければぜひ味わいにお越しくださいませ。😊

マンガ「おとりよせ王子　飯田好美(新装版)4巻」に
四十萬谷本舗の「金城かぶら寿し」を掲載頂いております！

人と人のご縁を繋ぐ食べ物として、金沢の思い出の食べ物として、
そして日本酒🍶との相性抜群の食べ物としてご紹介頂き、とっても嬉しいです！

大変なことが多かった2020年、もしかしたら
全国にたくさんの「おとりよせ王子(王女)」が生まれた年になのかもしれませんね！

もちろん、当店の各製品も「お取り寄せ」可能でございます。
お歳暮の早めのご予約も承っております。
金沢の冬のご馳走、ぜひお試しください^_^

こんにちは。
株式会社四十萬谷本舗6代目（修行中）のしじまやです
ぴあMOOK「おとなが愉しむ お取り寄せ&ご当地グルメ」
にしじまやジェラートが掲載されました😊

例年以上の暑さのせいか、ジェラートのご注文を
いつもより多く頂いております^ ^

ちなみに、私のオススメは頑なに(？)梅干し味。
石川県産の梅、紫蘇、塩だけで作る昔ながらの
梅干しを使用しています。
ジェラートは酸っぱくなく、ほのかな甘みです。

そして、本日工場では梅干しを絶賛天日干し中‼️
皆様、熱中症にはご注意を💦

７月２９日（水）の北國新聞朝刊に新製品
「生きている糠床　糀発酵」が掲載されました。

ご自宅で簡単に美味しいぬか漬が作れるキットです
冷蔵庫に入りやすいサイズのぬか床で、
お手入れも簡単。

かぶら寿しの糀を用いて発酵させているので、
最初から旨味のある、優しい味のぬか漬に仕上がります‼️
(かぶら寿し由来の乳酸菌が生きています。)

漬け方のしおり＆足し糠が付いて 1,620円（税込）です。
ぬか漬生活のスタートにぜひお試し下さいませ。

少し前になりますが、７月１０日（金）の北國新聞朝刊に
「クリームチーズ能登いしり漬」が掲載されました。

能登特産のいしり（いかの魚醤）で漬け込み
長期熟成した能登いかの芳醇でコクのある旨味が
やみつきになります。

最近人気のクリームチーズのお漬物も
「クリームチーズ柚子みそ漬け」
「クリームチーズ糀唐がらし漬」
そして「クリームチーズ能登いしり漬」の３種類となりました。

お酒のお供に、食卓の１品として、ぜひお楽しみください。
https://www.kabura.jp/products/list?category_id=29&orderby=4