お知らせ

２月１０日（木）の北國新聞朝刊にて新製品「匠糀のふわとろサーモン」をご紹介いただきました。
糀の自然な甘さをいかしたソースと食べるふわとろのサーモン。
多くの方にぜひ一度ご賞味いただきたいです。

ご紹介いただきありがとうございます！

※当製品はレトルト食品ではなく、冷凍でお届けさせていただきます。
※当製品は塩こうじではなく、匠かぶら寿しの糀を使用しております。

雑誌「ELLE gourmet」にて、四十萬谷本舗ジェラートをご紹介頂きました。

人気ジェラート店「マルガージェラート」さんとのコラボでお作りし、
大変ご好評をいただいております。

梅干味、金城味噌味など、四十萬谷本舗オリジナルのフレーバーが
お楽しみ頂けます。

ぜひ一度、お試し頂けますと幸いです。

☆しじまやジェラートのページはこちらです。

この度、当社が販売しております以下の商品につきまして、
品質不良の可能性があるものを販売したことが判明いたしました。
お客様には大変ご迷惑をおかけ致しましたことを深くお詫び申し上げますとともに、
再発防止に万全の体制で取り組んで参ります。

１．販売店舗
四十萬谷本舗　弥生本店　金沢南店　アトリオ店　通信販売（WEB・お電話・FAX）

２．該当商品及び販売個数
いかあられ・・・８／４（水）以降にお買い上げいただいた商品、合計約30個
　　　　　　　　※商品裏面にロット記号が「GOX」と印字されている商品の一部となります。

３．販売日
2021年8月4日～2021年9月15日

４.状況
お客様より、当該商品にカビのようなものが付着していたため交換してほしいとの
お申し出を頂き判明致しました。当社にて調査を行いましたところ、当該の商品の
水分量が通常より多い可能性があり、カビが発生する可能性があることがわかりました。
なお、現在のところお客様より健康被害及び、当該商品に異物が付着していたという
お申し出はございません。

５．原因（推定）
商品につきまして、通常は冷凍状態で保存されているものを解凍し、
常温の状態で当社に入荷いたしますが、該当商品につきましては
冷凍の状態で当社に入荷し、パック詰め作業を行いました関係で、
結露等により商品表面の水分量が
通常より高くなったことが推定されます。

６．再発防止
入荷時及び作業前の商品温度帯確認を徹底致します。

７．対応
本件に関して、お心当たりのお客様は、当該商品またはレシートを
ご用意の上、以下のお問合せ先にご連絡いただくか、店員まで
お申し出ください。当該商品をご購入頂きましたお客様には商品交換
もしくはご返金させて頂きます。

＜本件に関するお問合せ先＞
お電話（フリーダイヤル） ０１２０−４１−４１７３（月〜⼟ 8:00〜17:00）
FAX（フリーダイヤル）　 ０１２０−８６−４４０８
E メール 　　　　　　　　shijimaya@kabura.jp

昨日の北國新聞にて、「生きている糠床(ぬかどこ)　糀発酵」をご紹介頂きました😊

リニューアル版は、特別なかぶら寿し「匠かぶら寿し」の糀をスターターとして使用😊
最初から簡単に風味豊かなぬか漬けをお楽しみ頂けます。

冷蔵庫で漬けるのでお手入れも簡単です！
これから糠漬に初挑戦したい方、ぜひこの機会にお試しください！
※一時的に品薄状態です。お待たせしてしまいましたら申し訳ございません。

“OYATSU糀”はお米と糀の自然な甘さが味わえるひんやりおやつです。

お米、糀、果汁、豆乳、棒茶等自然な材料を使い、お砂糖や添加物は使用しておりません。
「若い世代の方にも、糀に触れ、楽しんで頂ける機会をつくりたい」との想いで
おつくりしました。

まずは、当店弥生本店、金沢南店　店頭での提供となります。
お近くにお越しの際は、ぜひお試しくださいませ。

ご紹介頂き、誠にありがとうございます！

“OYATSU糀”はお米と糀の自然な甘さが味わえるひんやりおやつです。

お米、糀、果汁、豆乳、棒茶等自然な材料を使い、お砂糖や添加物は使用しておりません。
「若い世代の方にも、糀に触れ、楽しんで頂ける機会をつくりたい」との想いで
おつくりしました。

まずは、当店弥生本店、金沢南店　店頭での提供となります。
お近くにお越しの際は、ぜひお試しくださいませ。

ご紹介頂き、誠にありがとうございます！

昨年も多くのご注文を頂戴し、誠にありがとうございました。
現在、「塩糀炙りシリーズ」をはじめ、一部製品が完売となっております。

１月より順次生産を行い、販売を再開して参ります。
（１月中旬を目途に販売を再開できる見込みでございます。）

皆様には大変ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。
2021年も変わらぬご愛顧の程、何卒宜しくお願い致します。

四十萬谷本舗

10/23（金）の北國新聞朝刊に、「1の1 NONOICHI」での
インターン生コラボメニュー「百万石青首かぶらと甘酒を使った
柚子みそパスタ」提供の様子をご掲載頂きました

「百万石青首かぶら(規格外品など)を活用した
若者向けの新製品開発」という難しいテーマに
地道に挑んでくれたインターン生の武田さんに感謝です‼️

ここで生まれた新製品の種は、いつか製品として花開かせて
皆様にお届けできるかもしれません。
そして、縁あって四十萬谷本舗と協働して頂いた武田さん、
これからの活躍も応援しております😊

「百万石青首かぶらと甘酒を使った柚子みそパスタ」は
10/31(土)にも1の1 NONOICHIのランチで提供予定です。
宜しければぜひ味わいにお越しくださいませ。😊

マンガ「おとりよせ王子　飯田好美(新装版)4巻」に
四十萬谷本舗の「金城かぶら寿し」を掲載頂いております！

人と人のご縁を繋ぐ食べ物として、金沢の思い出の食べ物として、
そして日本酒🍶との相性抜群の食べ物としてご紹介頂き、とっても嬉しいです！

大変なことが多かった2020年、もしかしたら
全国にたくさんの「おとりよせ王子(王女)」が生まれた年になのかもしれませんね！

もちろん、当店の各製品も「お取り寄せ」可能でございます。
お歳暮の早めのご予約も承っております。
金沢の冬のご馳走、ぜひお試しください^_^

こんにちは。
株式会社四十萬谷本舗6代目（修行中）のしじまやです
ぴあMOOK「おとなが愉しむ お取り寄せ&ご当地グルメ」
にしじまやジェラートが掲載されました😊

例年以上の暑さのせいか、ジェラートのご注文を
いつもより多く頂いております^ ^

ちなみに、私のオススメは頑なに(？)梅干し味。
石川県産の梅、紫蘇、塩だけで作る昔ながらの
梅干しを使用しています。
ジェラートは酸っぱくなく、ほのかな甘みです。

そして、本日工場では梅干しを絶賛天日干し中‼️
皆様、熱中症にはご注意を💦