關於四十萬谷本鋪

四十萬谷本舖，希望您能從我們的商品中感受到石川縣・金澤市的魅力。

企業理念

• 立足於金澤本地風土，通過食品為健康富足的生活作貢獻。
• 懷抱感謝之心，讓員工的生活與工作富有意義。

店長的話

萬谷與右衛門創立了一家醬油店。從那以來，四十萬谷本舖一直製造著醬油・味噌・酒釀・味噌醬菜・蕪菁壽司・蘿蔔壽司等与金泽本地文化密不可分的发酵食品。本店的招牌產品“蕪菁壽司”是一道金澤冬季的代表性美食。金澤出身的著名文士泉鏡花・尾崎紅葉・室生犀星也十分喜愛蕪菁壽司。另外，本舖還有“烤製鹹釀鰤魚” ・“蔬菜釀能登烏賊”等海味產品。
我們希望可以一面維持金澤的風土和飲食文化，一面為顧客生活的健康和富足做貢獻。為了保證食品安全，讓大家能安心享用我們的產品，我們不僅和當地農家合作開發田地，還自己經營了農場“四十萬谷farm”。另外，我們還開展了蕪菁壽司製作體驗教室，親子米糠醃菜製作教室等活動。希望借此能讓越來越多的人了解金澤的飲食文化，和蘊含其中的生活的智慧。
希望通過我們的產品，您也能感受到金澤和石川縣的非凡魅力！