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かぶら寿し等 金沢の伝統発酵食品
四十萬谷本舗
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かぶら寿しの歴史
かぶら寿しの起源や偉人・文人との関わりなど古くから伝わるかぶら寿しを紐解きます。
漬け込み体験教室
四十萬谷本舗では季節によって、かぶら寿しの漬け込み体験や糠床教室を開催しています。
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武家・町民文化体験
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かぶら寿司や大根寿司、お漬物などが購入できる四十萬谷本舗の直営店をご案内します。
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石川県金沢市弥生1丁目17-28
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