たくみかぶらずし

匠かぶら寿し

かぶらと鰤が、厳選された糀と出合うことによって生まれる匠かぶら寿し。かぶら寿しづくり二十余年の職人頭 "権野晃"が匠の技でお届けします。

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かぶら寿しの歴史
かぶら寿しの起源や偉人・文人との関わりなど古くから伝わるかぶら寿しを紐解きます。
漬け込み体験教室
四十萬谷本舗では季節によって、かぶら寿しの漬け込み体験や糠床教室を開催しています。
本店ランチご予約
四十萬谷本舗弥生本店で開催中の完全予約制ランチです。日程はリンク先をご確認ください。
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武家・町民文化体験
武家文化と町人文化の融合を感じていただけるプログラムをご用意しております。
販売店舗案内
かぶら寿司や大根寿司、お漬物などが購入できる四十萬谷本舗の直営店をご案内します。

株式会社 四十萬谷本舗（しじまやほんぽ）

〒921-8541
石川県金沢市弥生1丁目17-28 Googlemap

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